Vinificato dalla vendemmia 2015, con le uve scelte e raccolte nella zona valtellina superiore del comune di Bianzone. La scelta accurata delle uve di qualità ha permesso una lunga macerazione post fermentazione che ha inciso sugli  aromi e sui profumi caratteristici; ha trascorso due anni in botte grande in rovere francese prima di essere imbottigliato, e un lungo affinamento in bottiglia che permette la continua evoluzione del vino. I vigneti sono posti sui terrazzi della sponda retica della Valtellina. L'esposizione favorevole al sole permette la migliore crescita delle viti e lo sviluppo e maturazione dei grappoli. La passione di Gianpiero e la sua attenzione per il vigneto rende possibile la produzione di un vino  Upupa Valtellina Superiore DOCG di qualità , che rappresenta il bellissimo territorio che ci avvolge. *Il prezzo è riferito a 6 bottiglie di Upupa DOCG 2015